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039 鱼香肉丝

万界美食铺 萌萌的爪子 3592 2022-07-22 06:58

  小悟空这波客人带来的满意值正好充抵了李奇升级用掉的部分,还有剩余。李奇送走了客人之后,把便携胶囊收好,再次进入厨房开始练习模式。

  这次练习还是先拿黑美人西瓜练手,雕刻的技艺比切丝要难得多,李奇换了雕刻刀,然后拿着一个西瓜开始琢磨要怎么雕。他寻思了一会儿,决定把这个西瓜雕刻成信赖的样子,正好西瓜皮的肉是白色的,与信赖的银灰发色比较接近。想好了之后,李奇离开练习模式,跑到收银台盯着信赖看着。

  他的行为把信赖给弄迷糊了:“那个,老板,你做什么?”

  “我观察一下。”

  信赖不由得低下头:“不可以的,信赖是提督的舰娘,不能背叛。老板你虽然是个好人,但我不能……”

  “喂,你想哪儿去了,我就是观察一下,加深印象。”

  没办法,信赖脸红红的,低垂着脑袋不知道在想什么。李奇只好把这个画面记住,然后往厨房走去,路上却被弗莱彻拦住。

  “老板,你可不能对我们出手,我们是舰娘,不是人类哦。”

  “你说啥呢?我对你们出手干什么?”

  弗莱彻一副过来人的表情:“唉,谁叫我们天生丽质呢,人类都是视觉动物,喜欢美丽的我们也是在所难免。可惜,我们舰娘是属于提督的,除非提督太不像话,不然我们的忠诚心无可置疑。”

  李奇满头黑线,把自我感觉良好的弗莱彻推开:“你慢慢自恋,我要去练习了。”

  在他身后,弗莱彻还摇头叹息:“唉,口是心非的人类。”

  李奇第一次有点后悔招募了这俩舰娘当侍应生,他琢磨着是不是要请她们走人,不然总被当成痴汉也不是事儿。

  回到厨房进入练习模式,李奇很快就把其他事丢在脑后,一门心思开始雕琢西瓜。首先把大致的轮廓削出来,上半部分的西瓜削去墨绿色的瓜皮露出白色瓜皮肉;然后把下半部分的瓜皮削掉更多,在脸颊和眼睛的部分露出红色的瓜肉;下半部的脸型修饰很简单,上半部的头发就难一些,最后把脸部红晕和眼睛微调好,这样一个西瓜雕刻就完成了。

  看看菜单的任务栏,西瓜雕刻已经有1个计数,李奇把西瓜雕刻“信赖”拿出去,结果被弗莱彻看到了。

  “哇,这是信赖吗?还真有点像呢。信赖,你快来看!”

  信赖从收银台跑过来,看到西瓜“信赖”,又羞红了脸:“老板,你这样不好,我,我,不能接受你的求爱。”

  李奇快疯了:“这不是求爱啊!我这是锻炼刀工,你们到底懂不懂人情世故啊。”

  弗莱彻说:“好了,不管是什么,这瓜就送给信赖吧。”

  信赖惊讶的抬起头:“送给我?这真的不是……”

  “不是不是!你们再这样污蔑我,我就解雇你们。”

  李奇使出了大招,终于让她们俩闭嘴了。

  弗莱彻说:“那,老板,能不能给我也雕一个?”

  李奇答应了,正好借机观察弗莱彻的脸部轮廓,然后进练习模式雕了一个类似的。因为弗莱彻的头发是金色,而且还有猫耳,所以李奇在白色的瓜皮肉上用了姜粉染色,还把白萝卜雕刻成猫耳插在西瓜顶端挖出来的凹槽里。

  弗莱彻看到西瓜还不太满意:“我的眼睛不是红的,唉,算了,也不能要求太高。”

  李奇才不管她,爱要不要,他回到练习模式继续雕刻西瓜,这之后就不是雕刻人脸了,而是各种建筑和动物。冰镇过后的黑美人瓜肉紧实,非常方便的可以做成各种形态,李奇做了好多动物模样,然后放到盘子里端到外面和弗莱彻还有信赖一起吃掉。

  吃完西瓜,让女仆们收拾残局,李奇打开菜单花500点满意值买了食材【竹笋】,又花300点满意值买了【泡椒】,300点满意值买了【黑木耳】,400点满意值买了【胡萝卜】。接下来就是研制新菜【鱼香肉丝】,有了竹笋之后,还可以做【清炒竹笋】和【竹笋炒肉】。

  【鱼香肉丝】是川菜鱼香味系列中流传最广,受众最多的一道菜,只要学会了鱼香味,那么【鱼香茄子】【鱼香豆腐】之类的菜就顺理成章的学会了。而且这道菜的做法十分简单,材料也很常见,所以才能成为各地餐馆的常备菜。

  最初的鱼香肉丝是没有笋丝和胡萝卜丝以及黑木耳的,现在流行的鱼香肉丝是经过改进的,增加的笋丝、胡萝卜丝和木耳可以吸取多余的油,是一种比较有益的改进。但是鱼香肉丝的要点始终是肉丝,所以肉的份量要多,现在许多的餐馆卖的鱼香肉丝里肉很少,唱主角的都是笋或者胡萝卜,甚至还有土豆,简直就是本末倒置。

  有些讲格调的餐馆推出的正宗鱼香肉丝,倒是保持了肉丝多的特性,但因为尊重原始菜谱导致没有笋丝黑木耳搭配,因此油就太多了,泡在油里的肉丝吃起来会比较腻味。另外,泡椒的制法也很重要,好的泡椒能带有鱼香味,而不是光有酸和辣。

  李奇准备的鱼香肉丝,猪肉的份量很足,笋和胡萝卜黑木耳都是真正的“配菜”,而不能喧宾夺主。他首先将猪肉、竹笋、胡萝卜切丝,然后将猪肉用盐、料酒和水淀粉腌制一会儿,把笋丝焯水捞出备用。接着就可以开始调汁了,这酱汁可谓鱼香味菜品的重点,一般是糖、料酒、生抽、醋和生粉调成,也有加入鸡精和盐的。

  调汁完成之后,把猪肉丝、笋丝和胡萝卜丝等材料分别下锅过油,然后留余油,锅里下姜末蒜末和剁碎的泡椒煸香。等香气出现之后,下肉丝、笋丝和胡萝卜丝还有黑木耳,翻炒之后加入调好的酱汁,再翻炒一阵儿就可以出锅了。

  炒好的【鱼香肉丝】摆在白色粗瓷大碟里,红的黑的黄的缤纷动人,香气扑鼻。李奇夹起一筷子塞进嘴里,一股鱼香味立刻充盈口中,黑猪肉的嫩滑,笋丝脆爽,黑木耳醇厚,几种滋味交织却统一在鱼香味之下,真是美味的享受。

  从亚空间中取出一碗白米饭,李奇就着【鱼香肉丝】很快就吃完了,然后又取了一碗米饭直接扣在碟子里,拌着就把菜饭都吃光了。吃完之后李奇才觉得好撑,早上吃的还没消化,现在又吃了一顿,没有抵抗住美食的诱惑就是这么痛并快乐着。

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